Abigail Thomasın nənəsinin ona bişirməyi öyrətdiyi hər şeydən bu süngər tort onun sevimlisidir. Nənəsi və ya onu adlandırdığı kimi Böyük ana da ona çörək bişirməyin əsas qaydalarını öyrədirdi: Tort sobada olanda heç vaxt mətbəxdə qaçmayın və ekranın qapısını yumşaq bir şəkildə bağlamayın, əks halda tort düşəcək. Bu gün tortu bişirmək Bigmom'un təklif etdiyi ən yaxşı nümunələri götürərək keçirdiyi yay günlərinin xatirələrini geri qaytarır. Porsiya: 12 porsiya edir Tərkibi TORT- 2 xörək qaşığı tərəvəz qısaltması
- 5 yumurta, ayrılmış
- 1 xörək qaşığı limon suyu
- 1 stəkan şəkər
- 1/4 çay qaşığı duz
- 1 stəkan un
- 6 xörək qaşığı kərə yağı , yumşaldılır
- 1/4 fincan plus 2 xörək qaşığı süd və ya qaymaq
- 2 çay qaşığı vanil
- Bir çimdik duz
- 1 qutu (3 3/4 stəkan) qənnadı şəkəri
- 2 kvadrat acı şokolad
Yumurta sarılarını limon suyu ilə qalınlaşana qədər, təxminən 10 dəqiqə çalın. Tədricən 3/4 fincan şəkər əlavə edin və həll olunana qədər, təxminən 10 dəqiqə döyün. Kənara yığmaq.
Ayrı bir qabda yumurta ağını köpüklənənə qədər döyün; duz əlavə edin və yumşaq zirvələr əmələ gələnə qədər döyməyə davam edin. Yavaş-yavaş qalan 1/4 fincan şəkər əlavə edin; sərt, lakin qurumayana qədər döyün. Döyülmüş ağların 1/4 hissəsini sarısı qarışığına qatın. Qalan ağları sarısı qarışığın üzərinə tökün və üstünə unu süzün. Yalnız qarışana qədər yumşaq bir şəkildə qatlayın.
Xəmiri qablara tökün. Təxminən 25 dəqiqə və ya diş çubuğu təmiz çıxana qədər bişirin. Tavaları bir rafa çevirin və tamamilə sərinləyin, təxminən 30 dəqiqə.
Dondurmanı etmək üçün : Kərə yağı, süd, vanil və duzu orta qabda çalın. Yavaş-yavaş şirniyyatçıların şəkərini əlavə edin; qalın və qaymaqlı olana qədər qarışdırın. Daha 5-10 dəqiqə yüksəkdə döyün. Bir tort qatının üst hissəsini dondurun; digərini üstünə yığın və hər tərəfi dondurun. Şokoladı ikiqat qazanda əridin və buzlu tortun üzərinə sürtün.
