Ətli çörək 2.0

Boğazda ətli çörək və çəngəl

Şəkil: Thinkstock

Milton əkizlərinə nə oldu
The Ultimate Throwback Ingredient Soğan şorbası qarışığı: Bu paketlər mükəmməl çipdən tutmuş ədviyyatlı qovrulmuş kartofa, bəli, ləzzətli ət çörəyinə qədər bir çox yeməklər hazırlamaq üçün əlverişlidir. Bəzi markalarda MSG və qarğıdalı siropu var, lakin Sadəcə Üzvi Fransız Soğan Dip qarışığı etmir.



1 zərfi 2 funt mal əti, 2 yumurta, 1 1/2 stəkan çörək qırıntıları, 1/3 fincan ketçup və 1/3 stəkan su ilə qarışdırın. Haşiyəsi ilə azca yağlanmış çörək vərəqində bulka düzəldin və 350°-də təxminən 1 saat 15 dəqiqə (daxili temperatur 160° olana qədər) bişirin. İstənilən ətli çörəkdə olduğu kimi, dilimləri səliqəli saxlamağa kömək etmək və kəsdiyiniz anda bütün şirələrin tükənməsinin qarşısını almaq üçün xidmət etməzdən əvvəl yeməyi 15 dəqiqə dincəlməsinə icazə verin.

Şəkil: Thinkstock

Bir ətli çörək, bir çox yollar nə vaxt Sam Sifton, keçmiş restoran tənqidçisi The New York Times , öz məşhur resepti olan Nora Ephron üçün ətli çörək hazırlamaqda ittiham olundu, o, çox vacib bir dərs aldı: 'Nora Ephron'un ət çörəyini Nora Ephron üçün hazırlamayın. Florida ştatının Fort Myers şəhərində şənbə gecəsi kiminsə bibisi üçün yemək bişirsəniz belə, bu, sərxoş bir oyundur və doğru olaraq qalır: Heç vaxt həmin şəxs üçün bir insanın imza resepti yaratmayın. Bunun əvəzinə bunu başlanğıc nöqtəsi kimi qəbul edin.'

Nora ətindən (və ya xalanızın) yemək bişirməyin bir neçə yolu var: Adi soğan və yerkökü əvəzinə bolqar bibəri, jalapeno bibəri, balqabaq və ya göbələk sınayın (tərəvəzləri bir və ya iki xörək qaşığı zeytun yağında bişənə qədər qızardın. onları ət qarışığına əlavə etməzdən əvvəl yumşaq). Çörək qırıntıları ənənəvi doldurucu olsa da, panko (Yapon çörək qırıntıları); yayılmış yulaf; və ya əzilmiş qarğıdalı lopaları, tortilla çipsləri və ya krakerlər (Cheddar Goldfish, zarafat deyil!) çox yaxşı işləyir.

Şəkil: Thinkstock



64.000 ABŞ dolları dəyərində olan ketçup sualı Bir çox insanlar üçün qırmızı şirəli, yapışqan, hamar, xətti vuruşlarla sürtülməsi əvəzolunmazdır. Yeni gurme ketçupları - məsələn Ser Kensington's Gourmet Scooping Ketçup , armud pomidorundan və alma sirkəsindən hazırlanmış və Stonewall Mətbəx Ölkə Ketçupu , qırmızı bolqar bibərindən və əzilmiş qırmızı bibər lopalarından ləzzətli bir zərbə alan - həqiqətən də fərq yaradır. Ketçup-fobilər əvəzinə bu əsas göbələk sousunu sınaya bilərlər. (Bonus: kartof püresi üzərində ilahidir.)

Şəkil: Thinkstock

xəyallarınızın nə demək olduğunu necə bilmək olar
Meatloaf Meets Crock-Pot Bu iki Amerika şam yeməyini bir araya gətirin və sehrli olun bacarmaq baş verir—bir neçə əsas addımı izləsəniz. 85 faiz yağsız mal əti sobada bişmiş ətli çörək üçün mükəmməl işləsə də, buxar yeməyi nəm saxladığı üçün yavaş ocaqda daha arıq mal əti və ya hinduşka və ya toyuq qarışığından istifadə edə bilərsiniz. Yağlı ət çörəyi və Güveçdən çətin çıxarılmamaq üçün alüminium folqadan sapan düzəldin. İnternet dərslikləri çoxdur , lakin əsas odur ki, əvvəlcə yavaş ocağın içini folqa 'yaxalığı' ilə düzün və sonra kənarları asılmış əlavə olaraq bir-birinə perpendikulyar olan iki böyük vərəqi sıxın. Ətli çörək bişdikdən sonra onu folqa asqısından tutaraq qaldırın. Yağ geridə qalacaq, çörək isə toxunulmaz qalacaq.

Şəkil: Dennis Brekke

Şənbə Gecəsi Küftə Mini bulka tavaları yalnız xırda kilolu tortlar üçün deyil - siz onların içərisində ziyafət üçün hazır ətli çörəklər də hazırlaya və ya fərdi yeməklər kimi xidmət edə, ya da birinci yemək və ya qarnir üçün dilimləyə bilərsiniz. ' pendir və ya başqa bir rahatlıq əsas yemək. İstənilən resept işləyir, amma tərəvəzləri incə doğrayın. Kalıpları yüngülcə yağlayın və hər birinə dörddə bir fincan ətli qarışığı tökün; təxminən 30 dəqiqə bişirin. Və ya muffin qablarını sınayın - hər birinin üstünə kartof püresi əlavə etsəniz, əlavə xal verin.

Şəkil: Thinkstock

Ət Çörəyi Hazırlamağın Əsl Səbəbi Hətta iki dilim ağ çörəyin arasına atılan ətli çörək qalıqları dadlıdır. Qızardılmış turş xəmiri və ya xırtıldayan ciabatta hazırlayın və siz indiyə qədər ən yaxşı nahardasınız. Dilimlənmiş soğan və ketçup və ya mayonez ləzzətli əlavələr olsa da, biz turş, xırtıldayan turşuları da sevirik; kəskin çedar; və ləzzəti artırmaq üçün coleslaw (xüsusilə barbekü sousu ilə yaxşıdır).



Sonrakı: Ətli çörək ilə sınamaq üçün sağlam tərəflər

Maraqlı MəQaləLəR