Şeytanın Yeməyi Tort Resepti

16 xidmət edir



Tərkibi
  • 1 3/4 fincan çox məqsədli un
  • 3/4 fincan Hollandiya üsulu ilə kakao tozu
  • 1 stəkan qablaşdırılmış tünd qəhvəyi şəkər
  • 1 stəkan dənəvər şəkər
  • 1 ç.q. çörək soda
  • 1 3/4 çay qaşığı. qabartma tozu
  • 1 ç.q. süfrə duzu
  • 1 yumurta
  • 2 yumurta sarısı
  • 1 xörək qaşığı. təmiz vanil ekstraktı
  • 1/2 fincan bitki yağı
  • 1 stəkan ayran, otaq temperaturunda
  • 1 stəkan qaynar su
  • 1 xörək qaşığı. espresso tozu

    Dəniz Köpüyü Frosting:
  • 3 yumurta ağı
  • 1 stəkan plus 6 xörək qaşığı. qablaşdırılmış açıq qəhvəyi şəkər
  • 1 1/2 çay qaşığı. yüngül qarğıdalı siropu
  • 1/2 çay qaşığı. tartar kremi
  • Xörək duzu
  • 1 ç.q. təmiz vanil ekstraktı
  • Dekorasiya üçün mavi və yaşıl zımpara şəkəri



    İstiqamətlər
    Fırını 350°-yə qədər qızdırın. 13' x 9' x 2' qabı yapışmayan bişirmə spreyi və ya yumşaldılmış kərə yağı ilə yağlayın, perqament kağızı ilə örtün və yenidən yağlayın.



    Tort üçün: Avar əlavəsi ilə təchiz edilmiş stend mikserinin qabına un, kakao tozu, qəhvəyi şəkər, dənəvər şəkər, qabartma soda, qabartma tozu və duz əlavə edin; yaxşı birləşdirilənə qədər aşağı sürətlə qarışdırın.

    Kiçik bir qabda yumurta, yumurta sarısı, vanili, yağı və ayranı əlavə edib birləşənə qədər çalın. Mikserlə orta-aşağı sürətdə yaş inqrediyentləri quru inqrediyentlərə yavaş-yavaş tökün. Birləşənə qədər döyün, lazım olduqda qabı rezin spatula ilə kazıyın. Kiçik bir qabda qaynar su və espresso tozunu birləşdirin və mikser qabındakı xəmirə əlavə edin. Yenidən orta sürətlə 30 saniyə hamarlanana qədər qarışdırın. Xəmir kifayət qədər nazik olacaq.

    Xəmiri hazırlanmış tavaya tökün və sobanın orta rəfində 25-28 dəqiqə bişirin, yarı nöqtədə fırladın. Ortasına qoyulmuş diş çubuğu bir-iki nəm qırıntı ilə çıxdıqda tort hazırdır. Tavada tamamilə soyumağa icazə verin. Tort 1 gün əvvəl hazırlana bilər və piştaxtada polietilen paketə möhkəm bükülüb saxlanıla bilər.

    Dondurma üçün: Orta-yüksək odda qaynayan su ilə dolu tencerenin üzərinə böyük istiliyədavamlı qab qoyun. Tava dibinin suya toxunmasına icazə verməyin. Yumurta ağını, qəhvəyi şəkəri, qarğıdalı siropunu, tartar kremini, duzu və 5 xörək qaşığı [75 ml] su əlavə edin. Elektrikli əl mikserindən istifadə edərək, yumurta ağ qarışığı yüksək sürətlə bərk və parlaq olana qədər, təxminən 7 dəqiqə çalın. Tencereyi qaynar sudan çıxarın, vanili əlavə edin və daha 2 dəqiqə döyməyə davam edin.

    Tortu səxavətlə dondurun və üstünə zımpara şəkəri səpin. Buzlu tort ən yaxşı şəkildə bir neçə saat ərzində verilir. Dondurma tez quruyur və 'köpüklü' tüklülüyünü itirir, lakin tortu 3 günə qədər otaq temperaturunda yüngülcə örtülmüş saxlamaq olar.

    Yenidən çap olunub Vintage Baker Chronicle Books-un icazəsi ilə Jessie Sheehan tərəfindən, 2018.
  • Maraqlı MəQaləLəR