Şokolad-Kərə yağı Buzlanması

Fransız yemək sənətinin mənimsənilməsi Cilt. 1 Julia Child tərəfindənBu sadə şokoladlı buzlanma ərinmiş şokoladın içinə döyülmüş kərə yağıdır və ağ və ya şokoladlı tortun və ya hərtərəfli soyudulmuş yağ kreminin üzərində yumşaq bir örtük əmələ gətirir. Porsiyalar: 8 düymlük tort hazırlayın Tərkibi Mətbəx ləvazimatları:
  • Kiçik örtülü qab
  • Demək olar ki, qaynayan suyun daha böyük qabı
  • Taxta qaşıq
  • Buz kubları və onları örtmək üçün su ilə bir qaba qoyun
  • Kiçik çevik bıçaqlı metal spatula və ya masa bıçağı
Buzlanma:
  • 2 unsiya (2 kvadrat) yarı şirin çörəkçilik şokolad
  • 2 xörək qaşığı. rom və ya qəhvə
  • 5 ilə 6 osh qaşığı. duzsuz kərə yağı
İstiqamətlər Şokolad və rom və ya qəhvəni kiçik tavaya qoyun, örtün və demək olar ki, qaynayan su ilə daha böyük tavaya qoyun. Tavaları istidən çıxarın və şokoladın mükəmməl hamarlanana qədər təxminən 5 dəqiqə əriməsinə icazə verin. Şokolad qabını isti sudan qaldırın və hər dəfə bir xörək qaşığı kərə yağı əlavə edin. Sonra şokolad qarışığı yayılan konsistensiyaya qədər soyuyana qədər buz və suyun üzərinə çalın. Dərhal tortunuzun üzərinə spatula və ya bıçaqla yayın.

Bu buzlanmanı sınayın Culianın şokoladlı və badamlı tortu!

Müəllif hüququ © 1961, 1983, 2001 Alfred A. Knopf tərəfindən. Random House, Inc-in bölməsi olan Knopf Doubleday Publishing Group ilə razılaşma əsasında yenidən nəşr edilmişdir.

Ən çox sevdiyiniz fransız resepti hansıdır? Aşağıda bir şərh buraxın!

Maraqlı MəQaləLəR