Buddy Valastro-nun Krem Pendir Frosting ilə Qırmızı Məxmər Tortu

Dost ValastroTLC-nin 'Cake Boss' realiti-şousunun ulduzu Buddy Valastro 'Mən faktiki jurnalları qeyd etmək istədim' deyir, tortu haqqında soruşduqda, ən çox sevdiyi jurnalların trompe l'oeil qalası. YA .



Nyu Cersi ştatının Hoboken şəhərindən olan dördüncü nəsil çörəkçi Valastro deyir: “Mən tortun şıltaq olmasını istədim, ona görə də tort məsələlərini bir-birinin ardınca yığdım”. 'Nəticə dəli və əyləncəlidir.' O, həm də dadlıdır – klassik krem ​​pendirli dondurma ilə qırmızı məxmər tort qatları, sevimli kombinasiya dadına baxan hər kəsi cəlb etdi.

Bu tort onlardan biridir 10 şirin yaradıcılıq bayramında YA nin 10-cu ad günüdür. İki 9 düymlük tort hazırlayır



Tərkibi


Tortlar üçün:
  • 1 1/4 fincan tərəvəz qısaltması
  • 2 stəkan dənəvər şəkər, üstəlik perqament kağızı səpmək üçün daha çox
  • 1 xörək qaşığı. şəkərsiz Hollandiya üsulu ilə kakao tozu
  • 4 1/2 çay qaşığı. (2 boru) qırmızı qida boyası geli
  • 3 stəkan tort unu, üstəlik tort qablarını unlamaq üçün daha çox
  • 1 1/4 tsp. gözəl dəniz duzu
  • 1 1/4 tsp. təmiz vanil ekstraktı
  • 1 1/4 tsp. çörək soda
  • 1 1/4 tsp. distillə edilmiş ağ sirkə
  • 3 böyük yumurta
  • 1 1/4 fincan ayran
  • 2 xörək qaşığı. duzsuz kərə yağı (təxminən), yapışmayan sprey və ya bitki yağı, tort qablarını yağlamaq üçün
Dondurma üçün:


(Təxminən 3 stəkan hazırlayır, bir 9 düymlük tortu doldurmaq və buzlamaq üçün kifayətdir)
  • İki 8 unsiya paket krem ​​pendir
  • 1/2 fincan (1 çubuq) duzsuz kərə yağı, yumşaldılmış
  • 1 ç.q. təmiz vanil ekstraktı
  • 2 stəkan toz şəkər (10X), süzülmüşdür

İstiqamətlər


Tortlar hazırlamaq üçün:
Fırının ortasına bir rəf yerləşdirin və 350˚F-ə qədər qızdırın.

Qısaldıcı, şəkər, kakao, qida boyası, un, duz, vanil, soda və sirkə avar əlavəsi ilə təchiz edilmiş stend mikserinin qabına qoyun. (Başlamadan əvvəl qısaldmağın otaq temperaturunda yumşalmasına icazə versəniz, əl mikserindən istifadə edə bilərsiniz.) Aşağı sürətlə başlayaraq qarışdırmaq üçün qarışdırın, sonra sürəti aşağı-orta səviyyəyə qaldırın və təxminən 1 dəqiqə qarışdırın. Yumurtaları bir-bir əlavə edin, hər biri qarışığa hopduqdan sonra 1 dəqiqə qarışdırın. Ayranı iki hissəyə əlavə edin, əlavələr arasında qabın kənarlarını sürtmək üçün dayandırın.

İki 9 düymlük tort qabını (2 düym dərinlikdə) kərə yağı ilə yağlayın və onları unlayın.

Xəmiri iki tava arasında bərabər şəkildə bölün, qabı sürtmək və mümkün qədər çox xəmir çıxarmaq üçün rezin spatula istifadə edin.

Tortlar tavaların kənarlarından çəkilməyə başlayana və toxunuşa yaylaşana qədər bişirin, 35-40 dəqiqə.

Tortları sobadan çıxarın və ən azı 30 dəqiqə, tercihen 1 saat sərinləyin. Tortları tavadan çıxarmazdan əvvəl otaq temperaturunda olmalıdır. Peçenye vərəqinə bir parça perqament kağızı qoyun, şəkər və bir-bir səpin, tavaları çevirin və tortları perqamentə çevirin; şəkər onların yapışmasından qoruyacaq.

Krem pendirli dondurma ilə bəzəmək üçün hazır olana qədər soyudun və ya dondurun.

Dondurma hazırlamaq üçün:
Krem pendir və kərə yağı avar əlavəsi ilə təchiz edilmiş stend mikserinin qabına qoyun. Krem halına gələnə qədər orta sürətlə qarışdırın, təxminən 30 saniyə.

Motor işləyərkən vanili tökün və 30 saniyə qarışdırın. Şəkəri az-az əlavə edin və son əlavədən təxminən 1 dəqiqə sonra hamarlanana qədər qarışdırın. Dərhal istifadə edin və ya hava keçirməyən qabda 2 günə qədər soyuducuda saxlayın.

Daha dadlı tortlar

Maraqlı MəQaləLəR